La revolución climática de la tecnología agrícola está asegurando el futuro de la industria de la salud.

La industria de la salud ya no es solo una palabra de moda, sino un movimiento. Según un estudio de McKinsey & Company, esta industria tendrá un valor de aproximadamente 2 billones de dólares en 2025 y se espera que siga creciendo. Sin embargo, la salud en general depende en gran medida de la agricultura, que está sufriendo temperaturas extremas, clima severo, plagas resistentes y otros problemas relacionados con el cambio climático. La resiliencia climática y la estabilidad del rendimiento se han convertido en los principales impulsores de la productividad agrícola, más allá de la simple producción.

La industria de la salud y los agricultores colaboran para obtener materias primas para productos que van desde cosméticos hasta proteínas en polvo. La inteligencia artificial está transformando su forma de cooperar.

“La IA está transformando rápidamente la agricultura de una industria tradicional intensiva en mano de obra a un ecosistema basado en datos, que va mucho más allá de los cultivos alimentarios para abarcar la salud, los cosméticos, los nutracéuticos, las plantas medicinales, los ingredientes biobasados y las cadenas de suministro sostenibles”, afirmó la Dra. Sonia Goel, científica senior de la empresa de biotecnología oloBion, en una entrevista con Newsweek.

Las aplicaciones de IA de mayor impacto son aquellas que mejoran directamente la productividad, la calidad, la sostenibilidad y, en última instancia, la rentabilidad. La agricultura de precisión, que utiliza IA para analizar imágenes satelitales, sensores y datos meteorológicos con el fin de optimizar procesos como el riego y la fertilización, se está volviendo cada vez más popular.

Herramientas de IA como Plantix y Prospera pueden detectar enfermedades de plantas y plagas de forma temprana, permitiendo a los agricultores intervenir antes de que se produzcan pérdidas significativas. Los modelos de aprendizaje automático también ayudan a los cultivadores a predecir rendimientos y planificar la cosecha.

Los hongos y otras plantas medicinales, compuestos bioactivos, nutracéuticos, adaptógenos (como el ginseng), proteínas vegetales y aceites esenciales provienen del cultivo. Pero las plantas medicinales son frágiles y susceptibles a la variabilidad climática y las enfermedades. Otros ingredientes requieren condiciones precisas de salud del suelo para maximizar sus componentes bioactivos.

Una revisión de 2025 de 219 estudios sobre plantas medicinales encontró que el cambio climático está alterando rápidamente la ecología de estas plantas, hasta el punto de que se necesita urgentemente una respuesta coordinada “para garantizar su producción y uso sostenibles”.

“La IA es extremadamente útil para controlar automáticamente el riego y la fertilización”, dijo Goel, ya que puede optimizar la salud de las plantas mediante datos de sensores de humedad del suelo, humedad ambiental y luz.

Muchas marcas de salud promocionan concentraciones precisas de sus ingredientes terapéuticos. Los algoritmos de aprendizaje automático pueden analizar conjuntos de datos agrícolas para predecir la composición fitoquímica de los cultivos, ayudando a las empresas a validar sus afirmaciones.

No solo el aspecto consumible de la industria de la salud está aprovechando la agricultura impulsada por IA. Muchos cosméticos dependen de ingredientes de origen vegetal: aloe vera, lavanda, caléndula, argán, jojoba… la lista es larga. Empresas como Brightseed y NotCo están utilizando IA para ayudar a las empresas de cosméticos a ir más allá de la adquisición tradicional hacia sistemas de producción de ingredientes altamente optimizados.“En NotCo AI, hemos construido la primera plataforma de inteligencia artificial diseñada específicamente para la industria de bienes de consumo, ayudando a las empresas líderes a actuar más rápido, formular de manera más inteligente y adelantarse a las cambiantes demandas de los consumidores”, dijo Matias Muchnick, CEO y fundador de NotCo AI, a Newsweek.

“Nuestra plataforma Giuseppe ha sido entrenada con más de una década de datos propietarios sobre ingredientes y ciencia de los alimentos. Redefine el desarrollo de productos al optimizar simultáneamente múltiples variables (nutrición, funcionalidad, sabor, asequibilidad, sostenibilidad, etc.)”, explicó.

La inteligencia artificial también puede identificar condiciones de crecimiento que maximizan compuestos específicos relacionados con la salud de la piel (como antioxidantes o propiedades antienvejecimiento). Las empresas de cuidado de la piel incluso están comenzando a usar IA para identificar nuevas especies de plantas y compuestos con posibles usos cosméticos.

“La industria de la salud se beneficiará enormemente de la capacidad de la IA para optimizar la calidad de los ingredientes, mejorar la sostenibilidad y fortalecer la resiliencia de la cadena de suministro”, dijo Goel. “Para una industria construida sobre materias primas naturales y la confianza del consumidor, la IA es tanto una ventaja competitiva como un camino hacia un futuro más sostenible”.

(Este artículo se basa en el reportaje de Newsweek "Agri-Tech’s Climate Revolution Is Securing Our Wellness Future", publicado originalmente el 13 de junio de 2026.)